Latente Reserva Cabernet Sauvignon – 750 cc
Latente Reserva Cabernet Sauvignon es un vino tinto elaborado por Bodega Cuarto Surco con uvas 100 % Cabernet Sauvignon provenientes de Los Durmientes, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, de viñedos ubicados por encima de los 1.000 metros sobre el nivel del mar.
La combinación de viñedos de altura, suelos con presencia de caliche, arena y calcáreo y una crianza medida en roble francés da como resultado un Cabernet Sauvignon fresco y expresivo, donde la fruta y las especias mantienen el protagonismo.
👃 Nariz: intensa y expresiva, con notas de pimiento verde, fruta roja confitada y uvas pasas, acompañadas por pimienta negra, tabaco y un delicado recuerdo de coco aportado por su paso por madera.
👅 Boca: ágil y moderna, con acidez envolvente y refrescante, taninos maduros y suaves y un centro de boca equilibrado. Mantiene una interesante combinación entre fruta, especias y madera.
🔥 Final: persistente y especiado, con buena frescura y recuerdos de pimienta, fruta madura y suaves notas provenientes del roble.
🍷 Modo de consumo:
Servir entre 16 °C y 18 °C. Puede abrirse unos 20 a 30 minutos antes de servir para favorecer su expresión aromática.
🍽️ Maridaje ideal:
• Asado y carnes rojas
• Vacío y entraña
• Cordero
• Empanadas de carne
• Pastas con salsas intensas
• Vegetales grillados
• Quesos semiduros y estacionados
📦 Datos técnicos:
Varietal: 100 % Cabernet Sauvignon
Línea: Latente Reserva
Origen: Los Durmientes, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: más de 1.000 msnm
Bodega: Cuarto Surco
Suelos: combinación de caliche, arena y calcáreo
Cosecha: manual
Rendimiento: 8.000 kg/ha
Maceración prefermentativa: 24 horas en frío
Fermentación: 7 días a baja temperatura
Maceración postfermentativa: 7 días
Crianza: 100 % del vino durante 6 meses en barricas de roble francés de 3.º y 4.º uso
Estiba en botella: mínimo 3 meses antes de su lanzamiento
Alcohol: 13,5 % a 14 % vol., según cosecha
Presentación: 750 cc
Latente Reserva Cabernet Sauvignon es una expresión fresca y moderna del Cabernet Sauvignon de altura. Pimiento, fruta roja, pimienta negra y tabaco se combinan con taninos suaves y 6 meses de crianza en roble francés usado, logrando un vino equilibrado, gastronómico y con la madera perfectamente integrada.
