Barrabás Cabernet Franc – 750 cc
Vino tinto de alta gama elaborado por Bodega Sottano con uvas 100 % Cabernet Franc provenientes de dos reconocidos terroirs mendocinos: Perdriel, Luján de Cuyo, y Altamira, San Carlos.
Barrabás forma parte de la línea más conceptual de Sottano, inspirada en personajes bíblicos controversiales que tuvieron una segunda oportunidad. En copa se presenta como un Cabernet Franc intenso, estructurado y complejo, con una crianza prolongada que acompaña el carácter varietal.
👃 Nariz: intensa y compleja, con aromas de frutos rojos maduros y un marcado carácter herbal y refrescante. Su paso por barrica aporta notas de chocolate y especias, logrando una expresión elegante y profunda.
👅 Boca: entrada plena y de muy buen volumen, con taninos intensos, crujientes y potentes, característicos del Cabernet Franc. Presenta muy buena estructura y una combinación equilibrada entre fruta, frescura, carácter herbal y madera.
🔥 Final: largo, intenso y persistente, con recuerdos de frutos rojos maduros, hierbas, especias y chocolate.
🍷 Modo de consumo:
Servir entre 14 °C y 16 °C. Por su estructura y prolongada crianza, se recomienda abrirlo con anticipación o decantar entre 30 y 45 minutos antes de servir.
🍽️ Maridaje ideal: carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes braseadas, pastas con salsas intensas, preparaciones con hongos y quesos duros o estacionados.
📦 Datos técnicos:
Varietal: 100 % Cabernet Franc
Origen: Perdriel, Luján de Cuyo + Altamira, San Carlos, Mendoza
Bodega: Sottano
Sistema de conducción: espaldero alto en posición vertical
Rendimiento: 7 toneladas por hectárea
Maceración prefermentativa: 5 días en frío a 8 °C
Maceración total: 25 a 30 días
Fermentación: tanques de acero inoxidable de 5.000 litros con levaduras seleccionadas y temperatura controlada
Fermentación maloláctica: en barricas con bacterias indígenas
Crianza: 16 a 20 meses en barricas de roble de 300 litros
Composición de la crianza: 70 % roble francés · 20 % americano · 10 % húngaro
Embotellado: sin clarificar y sin filtrar
Temperatura de servicio: 14 °C a 16 °C
Presentación: 750 cc
Barrabás Cabernet Franc es una de las expresiones más intensas y complejas de Bodega Sottano. La combinación de Perdriel y Altamira, junto con una crianza de hasta 20 meses en tres tipos de roble, da como resultado un Cabernet Franc potente, profundo y elegante, pensado para quienes buscan vinos con estructura, carácter y una marcada personalidad.
